Indonesianodds - Indonesianodds

6 Jenis Gelatin untuk Bikin Dessert, Gelatin Bubuk sa「Baccarat Sports」mpai Pektin

  • 时间:
  • 浏览:0

PBBaccarat Sportsaccarat Sportsenggunaan gelatBaccarat Sportsin lembaran pada masakan dapat menghasilkan produk akhir yang lebih bening dan transparan.

Ilustrasi lembaran gelatin direndam dalam air dingin.

Lumut Irlandia sering digunakan dalam pembuatan homebrews dan meads.

Jumlah penggunaan gelatin lembaran bisa dipakai untuk pengganti gelatin bubuk. Empat gelatin lembaran setara dengan 1 sendok makan gelatin bubuk.

Baca juga: Bedanya Agar-Agar dan Gelatin, Bahan Makanan untuk Dessert

Isinglass adalah sejenis gelatin yang diekstrak dari kantung udara ikan tertentu, terutama ikan sturgeon. Namun sekarang isinglass jarang digunakan.

Gelatin identik pula sebagai produk sampingan olahan hewan, terutama dari babi dan sapi. Meski demikian ada pula gelatin yang dibuat selain dari babi dan sapi hingga ada yang disebut dengan gelatin vegan.

Gelatin bubuk merupakan bentuk umum gelatin yang bisa kita jumpai di pasaran. Sifat gelatin bubuk punya kelebihan untuk diaplikasikan ke dalam resep. Gelatin ini lebih mudah menyebar dan tercampur ke dalam adonan.

Ilustrasi isiglass, jenis gelatin.

Gelatin bubuk adalah gelatin dari kolagen hewan yang dikeringkan dan dipecah menjadi butiran-butiran.

Ilustrasi carrageen.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Carrageen juga dikenal sebagai lumut Irlandia. Gelatin jenis ini merupakan zat pengental agar-agar yang berasal dari rumput laut di lepas pantai Irlandia.

Melansir dari The Spruce Eats dan The Kitchn ada 6 jenis dan tipe gelatin tersebut adalah seperti berikut ini.

Kegunaan gelatin pada masakan biasanya dipakai sebagai pengental pada selai, membuat kaku, dan memadatkan adonan cair seperti pannacota.

Ilustrasi gelatin bubuk dalam stoples.

Sebelum ditambahkan ke adonan, gelatin lembaran harus direndam dengan air terlebih dahulu.

KOMPAS.com – Gelatin berasal dari kolagen hewan yang biasanya dipakai pada makanan bertekstur kenyal.

Sama seperti gelatin bubuk, gelatin lembaran terbuat dari kolagen hewan yang dikeringkan tetapi dalam bentuk lembaran datar.

Baca juga: Apa itu Gelatin? Kolagen Hewan untuk Pengental Dessert